Felizmente, tenho um maridão de olhos verdes que me estraga com mimos. E não estejam com ideias que é só meu e não o dou a ninguém. ;-)
Ingredientes para o Salmão
3 colheres de sopa bem cheias de maionese
Sumo de 1 limão
3 dl de leite de coco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
4 filetes de salmão
Azeite q.b.
2 cebolas picadas
Modo de Confecção do Salmão
Numa recipiente, coloque a maionese, o sumo do limão, o leite de coco e os condimentos e misture tudo muito bem.
Em seguida, envolva o salmão nesta mistura e deixe a marinar durante 4h.
Leve a cebola a refogar no azeite.
Quando estiver lourinha, adicione o salmão e deite a marinada por cima deste.
Vá virando o salmão de vez em quando. Quando estiver cozido, retire o salmão e reserve.
Com uma varinha mágica, triture a cebola até o molho ficar liquido. Acrescente mais duas colheres de maionese e deixe engrossar. Reserve.
Ingredientes para o Puré de Couve-flor
1 Couve-flor partida em floretes
1 litro de leite
Sal q.b.
2 gemas
2 dl do leite da cozedura da couve-flor
Noz moscada q.b.
Pimenta q.b.
Modo de Confecção do Puré de Couve-flor
Coza a couve-flor no leite com uma pitada de sal. Depois de cozida, retire do lume.
Retire o leite e desfaça a couve-flor em puré.
Fora do lume, adicione as 2 gemas e misture bem. Adicione depois o leite, a noz moscada e a pimenta e misture igualmente muito bem.
Leve novamente ao lume baixo por 5m e mexa sempre para não pegar.
Sirva o puré com o salmão, cubra com o molho e polvilhe com cebolinho picado.
Bom Apetite.
A Tia Maria
