Muitos aproveitam este tempo para os circuitos desportivos entre os campos, que neste momento já estão floridos e, onde, muitos aproveitam para a compra directa, de leite e ovos frescos.
Uma saladinha é muito bem vinda num dia primaveril quente como o de hoje. Na despensa, tenho latas de filetes de atum em azeite, de Portugal. Então meti-me a fazer uma saladinha de atum.
Sempre que lhe apetecer uma refeição leve, fresca e saudável, com legumes frescos e crus, aproveite e faça uma saladinha com esta. Depois faça uma caminhada, à beira-mar ou pelo campo.
Ingredientes:
2 latas de atum
3 ovos
4 batatas médias
4 cenouras
150 grs de tomate cherry
150 grs canónigos
Queijo feta q.b.
Azeitonas verdes q.b.
1 cebola de tamanho pequeno
3 dentes de alho
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Molho chili agri-doce q.b.
Modo de Confecção:
Descasque as batatas e as cenouras, corte em bocados pequeninos e coza-as, juntamente com os ovos.
Numa tigela misture o atum com a batata, cenoura e o ovos cortados em rodelas, queijo feta, azeitonas, tomate cherry cortado ao meio ou em quarto.
Corte a cebola em rodelas bem fininhas, para que fique menos agressiva. Pique os alhos. Lave as folhas de canónigos e junte à mistura. Lave um ramo de coentros, pique e, com estes, polvilhe a salada.
Proceda ao tempero da salada com sal, azeite, vinagre e chili agri-doce. Misture bem.
Bom Apetite.
A Tia Maria.
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